Root Crop Processing - Practical Action Publishing

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Root Crop Processing - Practical Action Publishing

Covers The Most Common Processing Techniques For The Major Root Crops Including Potato, Cassava, Sweet Potato, Yam And Other Edible Aroid Crops. Includes Sections On Basic Food Science Principles, Small-scale Processing Methods And Case Studies.
  • 브랜드: Unbranded
  • 카테고리: Reference
  • 출판사/레이블: Practical Action Publishing
  • 페이지 수: 66
  • 형식: Paperback
  • 언어: English
  • 저자: Practical Action Pub
  • Fruugo ID: 469752641-983707563
  • ISBN: 9781853391385

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