Matsutake Worlds
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Matsutake Worlds
Matsutake Worlds explores matsutake mushrooms through the lens of multispecies encounters to explore the mushrooms success on the world stage. This success cannot be accounted for by any one cultural or economic process-rather the matsutake has flourished due to many different processes culminating in the culinary institution we know today.
- 브랜드: Berghahn Books
- 카테고리: Society & Politics
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출판사/레이블: Berghahn Books
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페이지 수: 150
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형식: Hardback
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언어: English
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출판일: 2024-01-12
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저자: Matsutake Worlds
- Fruugo ID: 521907915-1061176238
- ISBN: 9781800730960
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