Concepts In Wine Technology

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Concepts In Wine Technology

Following The Enormous, Decade-long Success Of His Best-selling Winery Technology And Operations, Physical Chemist And Winemaker Yair Margalit Comes Out With The Successive, Concepts In Wine Technology, Fully Updated And Revised To Meet The Advances Of Modern Winemaking. Among The Extended Topics Are Fermentation, Skin, Acid Balance, Phenolics, Bottling, The Use Of Oak And Quality Control. He Begins In The Vineyard Discussing Proper Maturation, Soil And Climate, Bunch Health, Vineyard Disease States And Grape Varieties.
  • 브랜드: Therismar Books
  • 카테고리: Food & Drink
  • 출판사/레이블: Therismar Books
  • 형식: Paperback
  • 언어: English
  • 출판일: 2014-01-01
  • 저자: Yair Margalit
  • 길이: 314
  • Fruugo ID: 529251788-1074487697
  • ISBN: 9781935879329
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