Candy Making Revolutionized Confectionery From Vegetables

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Candy Making Revolutionized Confectionery From Vegetables

This Text Contains A Detailed Guide To Making Sweets And Candy Out Of Vegetables, Including Information On Technique, Tools, Materials, And More. The Ideal Book For The Confectioner With An Interest In Making Vegetarian Or Less Unhealthy Sweets, This Text Makes For A Worthy Addition To Any Collection Of Confectionery Literature And Is Not To Be Missed. The Chapters Of This Book Include: For The Novice, For The Candy-maker's Table, Thermometer, Use Of Steam, Crystallization, Chocolate Coating, Sugar, Decorative Candies, Potato Caramel, Sweet Potato, Parsnip, Carrot, Beet, Tomato, Onion Cold Tablets, And Much More.
  • 브랜드: Read Books
  • 카테고리: Food & Drink
  • 출판사/레이블: Read Books
  • 형식: Paperback
  • 언어: English
  • 출판일: 2008-10-07
  • 저자: Mary Elizabeth Hall
  • 길이: 194
  • Fruugo ID: 529178288-1074414223
  • ISBN: 9781443753647
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