All About Coffee

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All About Coffee

Everything Then Known About Coffee - Botany, Chemistry, Commerce And The Coffee Houses - Gathered By An American Trade Editor Into The Encyclopaedia That Has Anchored The Subject Since 1922.all About Coffee Was Published In York In 1922 And Runs To Some Eight Hundred Pages. William Harrison Ukers (1873-1945) Edited The Tea And Coffee Trade Journal For Seventeen Years, And Travelled Through The Growing Countries, And Through The Libraries Of Europe, To Put It Together. He Follows The Plant From Abyssinia And Arabia Into Venice, Paris, London, Vienna And York; Describes The Coffee Rooms Of Each City And The Writers Who Sat In Them; And Then Works Through Botany, Microscopy, Chemistry, Cultivation, Grading, Roasting, Blending, Selling And Brewing In Turn.ukers Wrote From Inside The Industry Rather Than The Academy, And A Century On His Book Is Still Where Every Other Account Of The Subject Starts.
  • 브랜드: Read Books
  • 카테고리: Food & Drink
  • 출판사/레이블: Read Books
  • 형식: Paperback
  • 언어: English
  • 출판일: 2011-06-03
  • 저자: William Harrison Ukers
  • 길이: 858
  • Fruugo ID: 529179773-1074415720
  • ISBN: 9781446067192
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